やきとり王国 : 全国のやきとり文化をディープに探索!!
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やきとり王国 : 全国のやきとり文化をディープに探索!!
アトラス出版, 2013.3
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ヤキトリ オウコク : ゼンコク ノ ヤキトリ ブンカ オ ディープ ニ タンサク
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参考資料: p174-175
Description and Table of Contents
Description
やきとりの謎や、やきとりの歴史、やきとりの街の事情、やきとり業界の人物など、あなたが知りたいやきとりのすべてがわかる。
Table of Contents
- 第１章 やきとりの謎を明かす（定義・やきとりの定義；定義・やきとり店の定義 ほか）
- 第２章 やきとりの歴史をひもとく（全般—やきとりと肉食の関係；古代—家畜の伝来と動物の埴輪 ほか）
- 第３章 ニッポンやきとりの街、探訪（北海道室蘭市—鉄鋼の街の室蘭やきとり；北海道美唄市—炭鉱の街の美唄やきとり ほか）
- 第４章 聞き書きニッポンやきとり人物列伝（北海道室蘭市—やきとりの一平・石塚和義さん；北海道美唄市—美唄焼き鳥たつみ・藤本和己さん ほか）
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