はじめての手作りパン : 作り方がよ～くわかるプロセス写真を満載! : 90レシピ
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はじめての手作りパン : 作り方がよ～くわかるプロセス写真を満載! : 90レシピ
（主婦の友新実用BOOKS, . COOKING||クッキング）
主婦の友社, 2013.3
- タイトル読み
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ハジメテ ノ テズクリ パン : ツクリカタ ガ ヨーク ワカル プロセス シャシン オ マンサイ : キュウジュウ レシピ
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注記
「手作りパン」(2009年刊)の改題、再構成
内容説明・目次
内容説明
はじめてパンを作ってみようという方、いろいろな種類のパンを作ってみたい方にぜひ使っていただきたい１冊。シンプルなロールパンから食パン、クロワッサン、フランスパン、天然酵母パン、チャバタやフォカッチャ、ドーナツ、マフィンまで、あこがれパンのレシピをとってもわかりやすく紹介。人気のホームベーカリー専用のレシピもあるし、生地はホームベーカリーで作り、成形は手でするコツも掲載。
目次
- １ 基本のテーブルロールとバリエ２４
- ２ 基本の食パンとバリエ６＆ホームベーカリーで焼く食パンレシピ６
- ３ 基本のクロワッサンとバリエ８
- ４ 基本のフランスパンとバリエ９
- ５ 基本の天然酵母パンとバリエ３
- ６ クイックブレッド９種
- ７ パン作りの基礎知識
「BOOKデータベース」 より