嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250

著者

• 栢下, 淳 カヤシタ, ジュン
• 金谷, 節子 カナヤ, セツコ
• 山縣, 誉志江 ヤマガタ, ヨシエ
• 江頭, 文江 エガシラ, フミエ
• 高木, 聡美 タカキ, サトミ
• 渡辺, 多栄 ワタナベ, タエ

書誌事項

嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250

栢下淳編著 ; 金谷節子 [ほか] 著

医歯薬出版, 2013.9

第2版

タイトル別名

Food on market

嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250

タイトル読み

エンカショク ピラミッド ニヨル レベルベツ シハン ショクヒン 250

注記

その他の著者: 山縣誉志江, 江頭文江, 高木聡美, 渡辺多栄

内容説明・目次

目次

• １　嚥下食ピラミッドとは
• ２　嚥下調整食の標準化に向けて
• ３　病院における嚥下食の選択
• ４　在宅、高齢者福祉施設における嚥下食の選択—判断する際に考えること
• ５　市販食品の物性
• ６　市販食品集

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13633871
• ISBN:
  • 9784263706183
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 108p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.73
  • NDC9 : 493.73
• 件名:
  • BSH : 嚥下障害
  • BSH : 食餌療法