旬の魚カレンダー : カラー版

Author(s)

• 上田, 勝彦 ウエダ, カツヒコ

Bibliographic Information

旬の魚カレンダー : カラー版

上田勝彦監修

（宝島社新書, 398）

宝島社, 2013.8

Other Title

カラー版旬の魚カレンダー

Title Transcription

シュン ノ サカナ カレンダー : カラーバン

Note

参考文献: p191

Description and Table of Contents

Description

家でも料理店でも“今”一番おいしい魚が食べられる！知ってトクする基本情報を網羅した、日本人なら知っておきたい“旬の魚”入門書。

Table of Contents

• 春が旬の魚
• 夏が旬の魚
• 秋が旬の魚
• 冬が旬の魚
• 海藻
• 缶詰・練り物・乾物
• 下処理と料理方法
• 旬の魚カレンダー

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB13753884
• ISBN:
  • 9784800212771
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDLC : EF27
  • NDC9 : 596.35
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理 (魚)
• Parent Bibliography ID:
  • BA43422765