カロリーゼロにだまされるな : 本当は怖い人工甘味料の裏側
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カロリーゼロにだまされるな : 本当は怖い人工甘味料の裏側
ダイヤモンド社, 2013.9
- タイトル読み
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カロリー ゼロ ニ ダマサレルナ : ホントウ ワ コワイ ジンコウ カンミリョウ ノ ウラガワ
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注記
主な参考文献・ウェブサイト: p194
内容説明・目次
内容説明
肥満、糖尿病、うつ、腎機能低下、血管系疾患等のリスクを増大させる「人工甘味料」の正体とは？ハーバード大で食品と健康の関係を研究する医師が警告！
目次
- 第１章 「ゼロ」の正体（そもそも「ゼロ」ではない；「ゼロ」なのに太る？）
- 第２章 「ゼロ」でなぜ太るのか？ほかにも怖い症状が…（ホルモンに作用し、体内に脂肪を蓄える；味覚を狂わせる ほか）
- 第３章 「ゼロ」をつくる人工甘味料は多種多様（サッカリン—世界で最古の人工甘味料；アスパルテーム—最もスキャンダラスな人工甘味料 ほか）
- 第４章 天然甘味料でも要注意の「異性化糖」（１９７０年代以降は高フルクトース・コーンシロップの消費が激増；果糖とは何か？ ほか）
- 第５章 市販の飲みもの／食べものの選び方（コーラ；スポーツドリンク ほか）
「BOOKデータベース」 より