ウナギ養殖業の歴史

著者

• 増井, 好男 マスイ, ヨシオ

書誌事項

ウナギ養殖業の歴史

増井好男著

（筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 54）

筑波書房, 2013.10

タイトル読み

ウナギ ヨウショクギョウ ノ レキシ

注記

参考文献: p57

ウナギ養殖業の歴史年表: p58-59

内容説明・目次

内容説明

不思議な特質をもつウナギ養殖業の歴史をたどり、日本人になじみの深いウナギのことを考える。資料として「ウナギ養殖業の歴史年表」、明治３２年以降平成２４年までの「ウナギ漁獲量と養殖ウナギの生産量および養殖比率」を添付した。

目次

• １　ウナギの生活史とウナギの養殖
• ２　明治期のウナギ養殖業—ウナギ養殖業の成立過程
• ３　大正期のウナギ養殖業—ウナギ養殖業の確立過程
• ４　昭和戦前期のウナギ養殖業—ウナギ養殖業の成長過程
• ５　昭和戦後期（１）のウナギ養殖業—ウナギ養殖業の復興過程
• ６　昭和戦後期（２）のウナギ養殖業—ウナギ養殖業の拡大期
• ７　昭和戦後期（３）のウナギ養殖業—ウナギ養殖業の国際化過程
• ８　平成期のウナギ養殖業—ウナギ養殖業の縮小再編過程

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13792274
• ISBN:
  • 9784811904269
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 62p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 666.695
  • NDC9 : 666.695
• 件名:
  • BSH : うなぎ(鰻)
• 親書誌ID:
  • BA60679870