ラ・パティスリー・デ・レーヴレシピブック La Pâtisserie des Rêves recipe book : 味覚の魔術師、フィリップ・コンティシーニのお菓子
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ラ・パティスリー・デ・レーヴレシピブック = La Pâtisserie des Rêves recipe book : 味覚の魔術師、フィリップ・コンティシーニのお菓子
柴田書店, 2013.1
- タイトル別名
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La Pâtisserie des Rêves recipe book
- タイトル読み
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ラ パティスリー デ レーヴ レシピ ブック : ミカク ノ マジュツシ フィリップ コンティシーニ ノ オカシ
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内容説明・目次
目次
- １ 伝統‐現代（古典のお菓子を新しく；パリブレストｃｌａｓｓｉｃ；パリブレストＬＰＤＲ ほか）
- ２ 素材‐菓子（お菓子の素材を選ぶ；マドレーヌ；“スリーズ”の中には３種類のチェリーが隠れている ほか）
- ３ 子ども‐大人（エクレールショコラ；エクレールモカ；人を幸せにするお菓子？ ほか）
「BOOKデータベース」 より