あすの健康と調理 : 給食調理へのアプローチ
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あすの健康と調理 : 給食調理へのアプローチ
アイ・ケイコーポレーション, 2013.9
改訂7版
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アス ノ ケンコウ ト チョウリ : キュウショク チョウリ エノ アプローチ
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監修: 三輪里子
その他の著者: 飯田文子, 島田玲子, 冨田教代, 名倉秀子, 藤井恵子, 渡辺敦子
付表「計量カップと計量スプーンによる食品重量表」: 巻末