健康を考えた食品学実験

著者

• 渡辺, 達夫 ワタナベ, タツオ
• 森光, 康次郎 モリミツ, ヤスジロウ
• 和泉, 秀彦 イズミ, ヒデヒコ
• 熊谷, 日登美 クマガイ, ヒトミ
• 古旗, 賢二 コバタ, ケンジ
• 新藤, 一敏 シンドウ, カズトシ
• 高橋, 京子 タカハシ, キョウコ
• 高屋, むつ子 タカヤ, ムツコ
• 津田, 孝範 ツダ, タカノリ
• 中村, アツコ ナカムラ, アツコ
• 野口, 章 ノグチ, アキラ
• 村田, 容常 ムラタ, マサツネ

書誌事項

健康を考えた食品学実験

渡辺達夫, 森光康次郎編著 ; 和泉秀彦 [ほか] 著

アイ・ケイコーポレーション, 2013.3

改訂7版

タイトル読み

ケンコウ オ カンガエタ ショクヒンガク ジッケン

注記

その他の著者: 熊谷日登美, 古旗賢二, 新藤一敏, 高橋京子, 高屋むつ子, 津田孝範, 中村アツコ, 野口章, 村田容常

参考文献: p155

巻末: レポート添付用紙 (4枚)

• NII書誌ID(NCID): BB13856173
• ISBN:
  • 9784874922187
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 158p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
• 件名:
  • BSH : 食品化学 -- 実験