ずっと使える「一汁二菜」献立帳 : 決定版 : 定番おかずで組み合わせる「主菜+副菜+汁もの」
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書誌事項
ずっと使える「一汁二菜」献立帳 : 決定版 : 定番おかずで組み合わせる「主菜+副菜+汁もの」
世界文化社, 2013.10
- タイトル別名
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「分とく山」の切り身で魚料理
和風肉料理
「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ
- タイトル読み
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ズット ツカエル イチジュウ ニサイ コンダテチョウ : ケッテイバン : テイバン オカズ デ クミアワセル シュサイ プラス フクサイ プラス シルモノ
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注記
その他の著者: 浜内千波, 野崎洋光, 菱沼孝之, 小林武志, コウケンテツ
「本書は .. 小社刊『「分とく山」の切り身で魚料理』『和風肉料理』『「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ』の内容を一部加えて編集したもの」 (p[240])
内容説明・目次
内容説明
汁ものとおかず２品でいいから、献立にもう悩まない！人気の料理研究家＆シェフが教える和食・洋食・中国料理・韓国料理の５７献立、充実の２５０レシピ。４１５の献立アレンジ付き。
目次
- 第１章 肉のおかずで一汁二菜（きちんとした基本のおかず献立—豚のしょうが焼き・キャベツの塩昆布サラブ・大根のみそ汁・白飯；ボリューム＆ヘルシー洋食献立—チキンソテー・ポテトサラダ・トマトスープ・パン ほか）
- 第２章 魚のおかずで一汁二菜（手軽に作れるフライパン焼き魚献立—鮭バター・キャベツの一夜漬け・さつまいものみそ汁・白飯；簡単フライパン照り焼き献立—ぶりの照り焼き・わけぎといかの酢みそ和え・しじみ汁・白飯 ほか）
- 第３章 卵と豆腐のおかずで一汁二菜（ピリ辛料理でご飯がすすむ献立—麻婆豆腐・焼きズッキーニのごまマスタードソース・しょうがといりごまのスープ・白飯；体の芯から温まる韓国風の鍋献立—豆腐チゲ・にらのチヂミ・黒豆の炊き込みご飯 ほか）
- 第４章 ご飯・麺が主役の一汁二菜（おもてなしに喜ばれる五目ずし献立—五目ずし・ほうれん草のごま和え・あさりのみそ汁；集いの日の人気献立—いなりずし・長いもの豚肉巻き・みょうがの玉子とじ汁 ほか）
- 第５章 野崎洋光料理長に教わる便利な作りおきアイディア集（週末作って１週間。副菜に使えて便利！—鶏ハム＋野菜スープストック；料理にかけるだけ、和えるだけでおいしさアップ—万能の「合わせ薬味」 ほか）
「BOOKデータベース」 より