モンブランの技術
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モンブランの技術
旭屋出版, 2013.8
- タイトル読み
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モンブラン ノ ギジュツ
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内容説明・目次
目次
- パティスリーグラム
- デリチュース
- パティスリーモンプリュ
- ポアール
- アルカション
- イルフェジュール
- アルカイク
- ドゥブルベ・ボレロ
- パティスリージュン・ウジタ
- パティスリーレザネフォール〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より