料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか

著者

• 徳岡, 邦夫 トクオカ, クニオ

書誌事項

料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか

徳岡邦夫著

淡交社, 2013.10

タイトル別名

料亭吉兆を一代で築き日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父湯木貞一の背中を見て孫の徳岡邦夫は何を学んだのか

タイトル読み

リョウテイ「キッチョウ」オ イチダイ デ キズキ、ニホン リョウリ ト チャノユ ニ イノチ オ カケタ ソフ・ユキ テイイチ ノ セナカ オ ミテ、マゴ ノ トクオカ クニオ ワ ナニ オ マナンダ ノカ

• NII書誌ID(NCID): BB14008919
• ISBN:
  • 9784473038968
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 205p, 図版 [8] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDLC : GK197
  • NDC9 : 289.1
• 件名:
  • NDLSH : 湯木, 貞一(1901-1997)
  • NDLSH : 京都吉兆