おもてなしのおしゃれごはん : 食のプロ養成学校エコールエミーズ
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おもてなしのおしゃれごはん : 食のプロ養成学校エコールエミーズ
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2013.10
- タイトル読み
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オモテナシ ノ オシャレ ゴハン : ショク ノ プロ ヨウセイ ガッコウ エコール エミーズ
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内容説明・目次
目次
- １ 井上絵美流の最旬おもてなし 超簡単野菜メニューを中心に、メインは作らなくてもＯＫ。締めのご飯は必ず用意します（ハーフトマトサラダ・フルーツと根菜の洋風白あえ；華やかスープ２種・かぼちゃの冷たいスープとクルトンベーコン・赤パプリカのスープ・きのこの温かいサラダ；焼きアスパラガスの香味野菜ソース；里芋と生ハムの秒殺テリーヌ・カリフラワーとミモレットの食感サラダ ほか）
- ２ エコールエミーズ卒業生ひと皿入魂のおすすめレシピ（ズッキーニの田舎風パテ；ハニーマスタードオニオン・サーモンのタルタル和風ガレット；豚肉となすの蒸し煮；カリフラワーとじゃが芋のマッシュ・地元産にんじんとツナのサラダ ほか）
「BOOKデータベース」 より
