The handbook of food research

著者

• Murcott, Anne
• Belasco, Warren J.
• Jackson, Peter
• Mintz, Sidney Wilfred

書誌事項

The handbook of food research

edited by Anne Murcott, Warren Belasco, and Peter Jackson ; with a foreword by Sidney W. Mintz

Bloomsbury, 2013

注記

Includes bibliographical references ( p.[485]-596 ) and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14231013
• ISBN:
  • 9781847889164
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xxx, 649 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX367
  • DC23 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Research
  • LCSH : Nutrition -- Research
  • LCSH : Food habits
  • LCSH : Food supply
  • LCSH : Dinners and dining
  • LCSH : Cookbooks