味を追う旅
著者
書誌事項
味を追う旅
（河出文庫）
河出書房新社, 2013.11
- タイトル別名
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味を訪ねて
- タイトル読み
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アジ オ オウ タビ
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注記
「味を訪ねて」(2010年刊)の改題
内容説明・目次
内容説明
北は北海道から西は四国、長崎、南は沖縄まで、出合ったうまい物の思い出の数々。気のきいたものから、裏通りの何気ないうどんまで。取材の裏に食の影あり。旅先の朝は市場がよい。東京にも、旅はある。吉祥寺で鴨肉に舌つづみ、下町浅草にも訪う店は少なからず。口福、そして居心地。蘊蓄無用の紀行集。
目次
- ペテン
- タラバ蟹の記憶
- 梅干しにカツオ
- 味覚極楽
- 苦しいときの鮨だのみ
- カステラの手づくり三百五十年の味
- 長崎半島でフグとカマボコ
- 舌の味
- 宇和島の不思議なうどん屋
- 美しき村に家族と遊ぶ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より