「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理
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「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理
池田書店, [2013.10]
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ツツム マク ムスブ デ ウツクシク ワ ノ オモテナシ リョウリ
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Note
出版年はカバーより
Description and Table of Contents
Description
江戸懐石近茶流の伝統を受け嗣ぐ、柳原尚之の心と技。
Table of Contents
- 先附
- 刺身
- 揚げ物
- 煮物・蒸し物
- 焼き物
- ご飯
- 甘味
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