Handbook of analysis of active compounds in functional foods

著者

• Nollet, Leo M. L.
• Toldrá, Fidel

書誌事項

Handbook of analysis of active compounds in functional foods

edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá

CRC Press, c2012

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14398631
• ISBN:
  • 9781439815885
• LCCN: 2011042312
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: xix, 936 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : QP144.F85
  • DC23 : 613.2
• 件名:
  • LCSH : Functional foods -- Analysis -- Handbooks, manuals, etc
  • LCSH : Food -- Analysis -- Handbooks, manuals, etc