Catering management

著者

• Scanlon, Nancy Loman

書誌事項

Catering management

Nancy Loman Scanlon

Wiley, c2013

4th ed

• : cloth

注記

Includes bibliographical references (p. 249-250) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14568560
• ISBN:
  • 9781118091494
• LCCN: 2012001293
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: x, 262 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX921
  • DC23 : 642/.4
• 件名:
  • LCSH : Caterers and catering -- Management