Shelf life assessment of food

著者

• Nicoli, Maria Cristina

書誌事項

Shelf life assessment of food

edited by Maria Cristina Nicoli

（Food preservation technology series）

CRC Press, c2012

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14668656
• ISBN:
  • 9781439846001
• LCCN: 2011042805
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: xiii, 302 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP373.3
  • DC23 : 641.4/8
• 件名:
  • LCSH : Food -- Storage
  • LCSH : Food -- Shelf-life dating
• 親書誌ID:
  • BA56086897