Gourmet and health-promoting specialty oils

著者

• Moreau, Robert A.
• Kamal-Eldin, Afaf

書誌事項

Gourmet and health-promoting specialty oils

editors, Robert A. Moreau, Afaf Kamal-Eldin

（AOCS monograph series on oilseeds, v. 3）

AOCS Press, c2009

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14698577
• ISBN:
  • 9781893997974
• LCCN: 2008055039
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Urbana, IL
• ページ数/冊数: vii, 587 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX407.O34
  • DC22 : 641.3/385
• 件名:
  • LCSH : Oils and fats, Edible
• 親書誌ID:
  • BB14698486