毎日すごくおいしい「70℃蒸し」 : 栄養そのままおいしさ3倍!
著者
書誌事項
毎日すごくおいしい「70℃蒸し」 : 栄養そのままおいしさ3倍!
幻冬舎ルネッサンス, 2013.2
- タイトル別名
-
毎日すごくおいしい70℃蒸し : 栄養そのままおいしさ3倍!
栄養そのままおいしさ3倍!毎日すごくおいしい「70℃蒸し」
- タイトル読み
-
マイニチ スゴク オイシイ 70℃ムシ : エイヨウ ソノママ オイシサ 3バイ
大学図書館所蔵 全3件
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
こんな調理法はこれまでなかった！誰でも今すぐ実践できる５０℃洗いに続くミラクル調理法。簡単７０℃蒸しレシピ付。
目次
- 第１章 さっそく今日から！７０℃蒸し（準備する—キッチンの棚や引き出しを探して７０℃蒸しに必要な道具をそろえましょう；セットする—安定性に配慮しながら基本の５アイテムを組み上げます ほか）
- 第２章 やさしく解説する７０℃蒸し（私が７０℃蒸しに到達するまで；７０℃蒸しのサイエンス ほか）
- 第３章 ７０℃蒸しで下ごしらえ（根菜類；いも類 ほか）
- 第４章 簡単！７０℃蒸しレシピ（野菜ペーストのカナッペ；すぐできるのに本格派冷たいじゃがいもスープ・にんじんスープ ほか）
「BOOKデータベース」 より