蕎麦屋酒 : ああ、「江戸前」の幸せ
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蕎麦屋酒 : ああ、「江戸前」の幸せ
（知恵の森文庫, [tふ4-1]）
光文社, 2011.12
- Other Title
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蕎麦屋酒(そばやざけ) : ああ、「江戸前(えどまえ)」の幸(しあわ)せ
蕎麦屋酒 : ああ江戸前の幸せ
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ソバヤザケ : アア エドマエ ノ シアワセ
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Note
叢書番号はブックジャケットによる
光文社新書(2004年刊行)の加筆・修正
参考図書: p260-262
Description and Table of Contents
Description
まずは板わさ、焼き味噌、たたき海苔など、簡単な酒肴でお酒を一本。さらに、出汁巻き玉子、天ヌキ、鴨焼きに合わせてもう一本。最後に蕎麦切りをたぐる。日本人に生まれてよかったぁ—。蕎麦と酒に関する豊富な知識と愛を基に、究極の大人の愉しみである「蕎麦屋酒」の極意を伝授。老舗から新店まで、五感で選んだ蕎麦屋ガイド付き。
Table of Contents
- 第１章 蕎麦屋酒の至福
- 第２章 蕎麦屋で飲む酒は何故旨い
- 第３章 蕎麦屋のロードマップ
- 第４章 蕎麦の美味しさの決め手
- 第５章 蕎麦栽培のススメ
- 第６章 日本酒を美味しく飲む
- 第７章 蕎麦屋酒を愉しめる蕎麦屋ガイド
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