缶詰食品 : 加熱殺菌制御酸化性ならびに容器密封評価の原則

著者

• 日本缶詰協会 ニホン カンズメ キョウカイ

書誌事項

缶詰食品 : 加熱殺菌制御酸化性ならびに容器密封評価の原則

日本缶詰協会訳

日本缶詰協会, 2013.3

第7版

タイトル読み

カンズメ ショクヒン : カネツ サッキン セイギョ サンカセイ ナラビニ ヨウキ ミップウ ヒョウカ ノ ゲンソク

• NII書誌ID(NCID): BB15048089
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xix, 205p
• 大きさ: 28cm