フードスペシャリスト論

著者

• 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ

書誌事項

フードスペシャリスト論

日本フードスペシャリスト協会編

建帛社, 2014.1

4訂 第2版

タイトル別名

四訂フードスペシャリスト論

Food specialist

フードスペシャリスト論

タイトル読み

フード スペシャリストロン

注記

主要参考文献: p182-183

内容説明・目次

目次

• １　フードスペシャリストとは
• ２　人類と食物
• ３　世界の食
• ４　日本の食
• ５　現代日本の食生活
• ６　食品産業の役割
• ７　食品の品質規格と表示
• ８　食情報と消費者保護

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB15076834
• ISBN:
  • 9784767905075
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 187p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品