食べればわかる交通経済学
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食べればわかる交通経済学
（KOTSUライブラリ, 003）
交通新聞社, 2014.2
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タベレバ ワカル コウツウ ケイザイガク
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参考文献: p284-285
Description and Table of Contents
Description
駅弁や食堂車、空弁、機内食といった、いわゆる「道中食」をはじめとするさまざまな具体例を示しながら、「人や物を運ぶ」交通ならではの経済理論を解き明かす、ちょっと難しいけれど、美味しい話が満載の超入門書。
Table of Contents
- 第１章 １枚の絵画から—クロード・モネ「サン・ラザール駅」（１９世紀中頃のサン・ラザール駅；トロッコ列車・２階建て車両；需要曲線と価格差別；需要の価格弾力性；需要曲線の導出；供給費用の分析；再び、サン・ラザール駅）
- 第２章 ファーストクラスにようこそ（ファーストクラスの価値；ファーストクラスの伝統—客船から始まったサービス；ファーストクラスの経済・経営学（消費者の観点から）；航空会社の戦略；市場構造と運賃・料金規制）
- 第３章 駅弁・空弁・機内食から学ぶ交通経済学（道中食から交通経済学を学べる理由—交通の需要特性；駅弁・車内販売・食堂車の変遷に見る社会経済の変化；鉄道の盛衰と道路整備、空港整備の進展；機内食の変化と空弁の登場；速弁・道弁の登場；駅弁・機内食から学ぶロジスティクス；駅弁・空弁はコンビニ弁当を超えられるか？）
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