高級化するエビ・簡便化するエビ : グローバル時代の冷凍食
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書誌事項
高級化するエビ・簡便化するエビ : グローバル時代の冷凍食
(グローバル社会を歩く, 7)
グローバル社会を歩く研究会 , 新泉社 (発売), 2014.3
- タイトル別名
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高級化するエビ簡便化するエビ : グローバル時代の冷凍食
- タイトル読み
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コウキュウカ スル エビ カンベンカ スル エビ : グローバル ジダイ ノ レイトウショク
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注記
参考文献あり
内容説明・目次
目次
- 冷凍エビを食べる—チンとジュ〜の食生活誌
- ローカルな舌とグローバルな眼をもつ—市場通いの食生活誌
- 点と点をつなぐ—解説にかえて
「BOOKデータベース」 より