新パスタ宝典 : 1347種、究極のレシピ集
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新パスタ宝典 : 1347種、究極のレシピ集
復刊ドットコム, 2013.11
決定版
- Other Title
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Il nuovo codice della pasta
新パスタ宝典 : 1347種究極のレシピ集
Il nuovo codice della pasta : oltre 1300 eccezionali ricette per i piú classici, i piú raffinati e i piú nuovi piatti a base di pasta
- Title Transcription
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シン パスタ ホウテン : 1347シュ キュウキョク ノ レシピシュウ
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Note
底本: 読売新聞社 1998年刊
Description and Table of Contents
Description
下ごしらえのタイプによる順序立て。生のソースと和えるパスタの章から、ブイヨンに入れるパスタへ、あるいはパスタのミネストラへ。具の入ったニョッキへといった構成。パスタと他の材料、植物油、乳製品、卵、魚、肉などとの結び付きのタイプによる進め方も配慮している。
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