食べることは生きること : 食育実践ハンドブック
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食べることは生きること : 食育実践ハンドブック
東京都社会福祉協議会児童部会従事者会給食研究会, 2014.3
- タイトル読み
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タベル コト ワ イキル コト : ショクイク ジッセン ハンドブック
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注記
タイトルは奥付・表紙・背表紙による
責任表示は巻末による
引用・参考文献: p92-93
内容説明・目次
目次
- 第１章 総論（食育とは；児童養護施設の食育で目指すもの）
- 第２章 各論（栄養学の変遷；児童福祉施設における食事の提供ガイド；食育は“生”教育；食と自己肯定感；食と自立支援；養育者への食育；チームケアの必要性）
- 第３章 実践（なぜ栄養ケアマネジメントなのか；技法の説明；事例）
「BOOKデータベース」 より
