Fundamental food microbiology

著者

• Ray, Bibek
• Bhunia, Arun K.

書誌事項

Fundamental food microbiology

Bibek Ray, Arun Bhunia

CRS Press/Taylor & Francis Group, c2014

5th ed

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BB15481093
• ISBN:
  • 9781466564435
• LCCN: 2013031826
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xlvii, 607 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • NLM : QW 85
  • DC23 : 664.001/579
• 件名:
  • MESH : Food Microbiology
  • MESH : Foodborne Diseases -- prevention & control