給食管理事例集 : 特定給食施設

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給食管理事例集 : 特定給食施設

芦川修貮, 西岡葉子, 齋藤禮子編集

学建書院, 2014.3

第4版

Other Title

特定給食施設給食管理事例集

Title Transcription

キュウショク カンリ ジレイシュウ : トクテイ キュウショク シセツ

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Note

参考資料: p[293]-307

参考文献: p308

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　産業給食（産業給食の目的と範囲；栄養計画　ほか）
  • 第２章　学校給食（学校給食の目的；学校給食の重要性　ほか）
  • 第３章　福祉給食（保育所給食；高齢者福祉施設給食）
  • 第４章　入院時食事療養（入院時食事療養の趣旨と栄養部門の業務；栄養計画　ほか）

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Details

  • NCID
    BB15493707
  • ISBN
    • 9784762438608
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 308p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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