給食管理事例集 : 特定給食施設
著者
書誌事項
給食管理事例集 : 特定給食施設
学建書院, 2014.3
第4版
- タイトル別名
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特定給食施設給食管理事例集
- タイトル読み
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キュウショク カンリ ジレイシュウ : トクテイ キュウショク シセツ
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注記
参考資料: p[293]-307
参考文献: p308
内容説明・目次
目次
- 第1章 産業給食(産業給食の目的と範囲;栄養計画 ほか)
- 第2章 学校給食(学校給食の目的;学校給食の重要性 ほか)
- 第3章 福祉給食(保育所給食;高齢者福祉施設給食)
- 第4章 入院時食事療養(入院時食事療養の趣旨と栄養部門の業務;栄養計画 ほか)
「BOOKデータベース」 より