すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
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すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
商業界, 2014.4
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すぐ分かるSM青果の仕事ハンドブック
すぐ分かる青果の仕事ハンドブック
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スグ ワカル スーパーマーケット セイカ ノ シゴト ハンドブック
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Description and Table of Contents
Description
旬のおいしさ、商品知識を学べる！見やすい、選びやすい陳列が身につく！表示のルール、数字で迷わない！売場の頼れる１冊。
Table of Contents
- 第１章 青果部門の「仕事」の基本
- 第２章 青果部門の「商品」基礎知識
- 第３章 陳列と「プレゼンテーション」
- 第４章 提案と「インストアプロモーション」
- 第５章 青果部門の「オペレーション」
- 第６章 売場と商品の「衛生」管理
- 第７章 法令順守と「表示」のルール
- 第８章 １２カ月「週別」マーチャンダイジング
- 第９章 「家計」の支出と月別データ集
- 第１０章 売上げ・利益、売場と商品の「数字」
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