ドイツ
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ドイツ
（Fine wineシリーズ）
ガイアブックス, 2013.8
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The finest wines of Germany : a regional guide to the best producers and their wines
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ドイツ
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Note
原著(Aurum Press, 2012)の翻訳
序文: ヒュー・ジョンソン
その他の翻訳者: 大野尚江, 寺尾佐樹子, 安田まり
監修: 江戸西音, 山本博
参考図書: p271
Description and Table of Contents
Description
ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦。
Table of Contents
- 序説（ドイツワイン探訪：冷涼の定義；歴史・文化・市場：糖度からテロワールへ；格付け・スタイル・味わい：ドイツワインを知る；地理・気候・土壌・品種：地勢；葡萄栽培・ワイン造り：完璧な葡萄と極めて純なワイン）
- 優れた生産者とそのワイン（ザクセンとザーレ＝ウンシュトルート；フランケン；ヴュルテンベルク；バーデン；プファルツ；ラインヘッセン；ラインガウ；ナーエ；モーゼル；アール）
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