Brined cheeses

著者

• Tamime, A. Y.

書誌事項

Brined cheeses

edited by Adnan Tamime

（Society of Dairy Technology series）

Blackwell Pub., 2006

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB16025216
• ISBN:
  • 9781405124607
• LCCN: 2005030970
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; Ames, Iowa
• ページ数/冊数: xix, 324 p., [8] p. of plates
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : SF272.B76
  • DC22 : 637/.35
• 件名:
  • LCSH : Brined cheeses
• 親書誌ID:
  • BA77695554