旬の野菜カレンダー : ポケット版
著者
書誌事項
旬の野菜カレンダー : ポケット版
宝島社, 2014.2
- タイトル別名
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The calendar of seasonal vegetables
- タイトル読み
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シュン ノ ヤサイ カレンダー : ポケットバン
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注記
参考文献: p191
内容説明・目次
内容説明
野菜をもっとおいしく味わうための解説が満載！定番野菜から新顔野菜、伝統野菜まで、オールカラーで２００種類以上を掲載。
目次
- 春が旬の野菜（つぼみ菜；アーティチョーク；そらまめ ほか）
- 夏が旬の野菜（グリーンパパイヤ；えだまめ；しかくまめ ほか）
- 秋が旬の野菜（しょくようぎく；くり；ぎんなん ほか）
- 冬が旬の野菜（ブロッコリー；カリフラワー；ほうれんそう ほか）
- 通年食べられる野菜（アボカド；キャベツ；サラダ菜 ほか）
- 野菜の下ごしらえと処理
「BOOKデータベース」 より