日本うなぎ検定 : クイズで学ぶ、ウナギの教科書
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日本うなぎ検定 : クイズで学ぶ、ウナギの教科書
小学館, 2014.3
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日本うなぎ検定 : クイズで学ぶウナギの教科書
鰻
All about the Japanese eel
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ニホン ウナギ ケンテイ : クイズ デ マナブ、ウナギ ノ キョウカショ
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Note
「財団法人養鰻振興基金のぼり会」が2013年に企画・制作したものの改訂
ウナギに興味を持たれたら: p302
Description and Table of Contents
Description
夏の「土用の丑の日」にウナギを食べるようになったのはなぜ？天然ウナギは養殖ウナギよりも美味しい？産業としてのウナギの完全養殖はいつ完成する？ウナギを守るにはどうしたらよい？ウナギにまつわる７４の面白クイズ。
Table of Contents
- 「日本うなぎ検定」初級—食文化／歴史・伝説／生態／漁業・養殖編
- 「日本うなぎ検定」中級—食文化／歴史・伝説／生態／漁業・養殖編
- 「日本うなぎ検定」上級—食文化／歴史・伝説／生態／漁業・養殖編
- 「日本うなぎ検定」ザ・スペシャル—これからもウナギと暮らせるように／資源編
- 附録 「養殖ウナギが私たちの口に入るまで」
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