はじめての西洋野菜の手帖
著者
書誌事項
はじめての西洋野菜の手帖
メディアパル, 2014.6
- タイトル別名
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Western vegetables pocketbook
西洋野菜の手帖 : はじめての
- タイトル読み
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ハジメテ ノ セイヨウ ヤサイ ノ テチョウ
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注記
タイトル関連情報: ルッコラ, ズッキーニ, チコリ, エシャロット, コールラビ, ロメインレタス, アーティチョーク, セロリアック, エンダイブなど全71種類掲載!
参考文献, ホームページ: 巻末
内容説明・目次
内容説明
マーケットの棚にある西洋野菜のことを知って、上手に利用。食卓をゆたかに、楽しくする１冊！マーケット、家庭菜園、レストランに必携！イタリアン、フレンチの通になれる７１の野菜の使い方・レシピ・買い方を満載！
目次
- １ 手に入りやすくなった西洋野菜（チコリ；クレソン；ラディッシュ ほか）
- ２ まだ珍しい西洋野菜（スイスチャード；エンダイブ；カーボロネロ ほか）
- ３ おなじみの西洋野菜（アボカド；エリンギ；ズッキーニ ほか）
- ４ 西洋野菜のハーブ（オレガノ；イタリアンパセリ；パセリ ほか）
「BOOKデータベース」 より