最後の職人 : 池波正太郎が愛した近藤文夫

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最後の職人 : 池波正太郎が愛した近藤文夫

中原一歩著

講談社, 2013.11

Title Transcription

サイゴ ノ ショクニン : イケナミ ショウタロウ ガ アイシタ コンドウ フミオ

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Description and Table of Contents

Description

さつまいも、人参、ズッキーニ、空豆—いままでにない、「新しいてんぷら」を作り上げた。池波正太郎と運命の出会いをした職人を進化させる素材への「探究心」

Table of Contents

  • 第１章　二人の恩人
  • 第２章　魚河岸通い
  • 第３章　二つの鍋
  • 第４章　さつまいもの公式
  • 第５章　幻の花を求めて
  • 第６章　「てんぷらはもうやめや」
  • 第７章　最後の職人

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Details

  • NCID
    BB16251689
  • ISBN
    • 9784062186353
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    309p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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