Hydrogenation of fats and oils : theory and practice

著者

• Patterson, H. B. W. (Henry Basil Wilberforce)

書誌事項

Hydrogenation of fats and oils : theory and practice

H.B.W. Patterson

AOCS Press, c1994

注記

Includes bibliographical references (p. 246-259) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB16253039
• ISBN:
  • 0935315551
• LCCN: 94035070
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Champaign, Ill.
• ページ数/冊数: xiv, 267 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP680
  • DC20 : 664/.3
  • NDC9 : 576
• 件名:
  • LCSH : Oils and fats, Edible
  • LCSH : Hydrogenation
  • BSH : 油脂