Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup

著者

• Kushner, Barak

書誌事項

Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup

by Barak Kushner

Global Oriental, 2014

• : pbk

注記

Includes bibliographical references (p. [271]-284) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB1626564X
• ISBN:
  • 9789004269279
• LCCN: 2012027430
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Leiden
• ページ数/冊数: xix, 289 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.755
• 件名:
  • LCSH : Noodles -- Japan
  • LCSH : Noodle soups -- Japan -- History
  • LCSH : Noodles -- Japan -- History
  • LCSH : Pasta products -- Japan -- History