大豆まるごと図鑑 : すがたをかえる大豆
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大豆まるごと図鑑 : すがたをかえる大豆
金の星社, 2014.2
- タイトル読み
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ダイズ マルゴト ズカン : スガタ オ カエル ダイズ
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索引あり
内容説明・目次
内容説明
とうふ、枝豆、納豆、みそ、しょうゆ、もやしなど、毎日の食卓にかかせない大豆食品の作り方をわかりやすく説明。大豆の特徴、大豆の歴史、栄養、栽培の仕方などで構成。
目次
- 第１章 大豆ってなんだろう（大豆は豆のなかま；大豆はどこからやってきた？；大豆いろいろ ほか）
- 第２章 大豆が大変身（毎日どこかに大豆；とうふ—さっぱりしていても栄養満点；とうふができるまで ほか）
- 第３章 育ててみよう・食べてみよう（大豆を育てよう；成長（芽が出て子葉が開いた；葉が出て花が咲いた；実がふくらんできた）；枝豆は若い大豆 ほか）
- 第４章 もっと！大豆の豆知識（日本文化と大豆；日本から世界へ広がった大豆；大豆の生産と消費 ほか）
「BOOKデータベース」 より
