大豆まるごと図鑑 : すがたをかえる大豆

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大豆まるごと図鑑 : すがたをかえる大豆

国分牧衛監修

金の星社, 2014.2

Title Transcription

ダイズ マルゴト ズカン : スガタ オ カエル ダイズ

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Note

索引あり

Description and Table of Contents

Description

とうふ、枝豆、納豆、みそ、しょうゆ、もやしなど、毎日の食卓にかかせない大豆食品の作り方をわかりやすく説明。大豆の特徴、大豆の歴史、栄養、栽培の仕方などで構成。

Table of Contents

  • 第１章　大豆ってなんだろう（大豆は豆のなかま；大豆はどこからやってきた？；大豆いろいろ　ほか）
  • 第２章　大豆が大変身（毎日どこかに大豆；とうふ—さっぱりしていても栄養満点；とうふができるまで　ほか）
  • 第３章　育ててみよう・食べてみよう（大豆を育てよう；成長（芽が出て子葉が開いた；葉が出て花が咲いた；実がふくらんできた）；枝豆は若い大豆　ほか）
  • 第４章　もっと！大豆の豆知識（日本文化と大豆；日本から世界へ広がった大豆；大豆の生産と消費　ほか）

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Details

  • NCID
    BB16273080
  • ISBN
    • 9784323056852
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    79p
  • Size
    29cm
  • Classification
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