脳を老化させない食べ物 : BRAIN FOOD : 科学が見つけた!
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脳を老化させない食べ物 : BRAIN FOOD : 科学が見つけた!
主婦と生活社, 2013.11
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科学が見つけた!脳を老化させない食べ物 : BRAIN FOOD
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ノウ オ ロウカ サセナイ タベモノ : BRAIN FOOD : カガク ガ ミツケタ
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参考文献: 191p
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １章 脳を老化させないための基礎知識—脳の基本構造とその働き、年齢を重ねることで起こる変化を理解しましょう（いつまでもシャープな脳を保つために）
- ２章 脳をメンテナンスする８つの方法—酸化や炎症、ストレスから脳を守り、記憶力、学習能力を維持するには？（「脂肪の質」が「脳の質」を左右する；神経細胞を破壊するタンパク質を排除する；脳のエネルギー不足を予防する；活性酸素の害からサビやすい脳を守る；「血液さらさら」は脳も活性化させる ほか）
- ３章 脳を活性化するブレインフード１６—オリーブオイル、カカオ、くるみ、セロリなど、身近な食品で脳を活性化しましょう（オリーブオイル；カカオ；カレー（クルクミン）；くるみ；コーヒー ほか）
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