ワインテイスティングバイブル
著者
書誌事項
ワインテイスティングバイブル
ナツメ社, 2014.7
- タイトル別名
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Wine tasting bible
- タイトル読み
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ワイン テイスティング バイブル
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注記
付: 別冊「テイスティングシート&テイスティング用語集 = Tasting sheet & glossary」(15p ; 21cm)
参考文献: p255
内容説明・目次
内容説明
外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。書き込み式テイスティングシート、比較テイスティング実例１３１本。
目次
- １ テイスティング術を身に付ける—技術の基本（外観を見る；香りをとる；味わいをとらえる；特徴を判断する）
- ２ 判断基準の幅を広げる—ワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る；産地の特徴を知る；造りによる特徴を知る；熟成による特徴を知る）
- ３ コメントの表現力を高める—テイスティングの実践（品種の違いを飲み比べる；造りの違いを飲み比べる；その他の違いを飲み比べる）
「BOOKデータベース」 より