Preservation and shelf life extension : UV applications for fluid foods

著者

• Koutchma, Tatiana

書誌事項

Preservation and shelf life extension : UV applications for fluid foods

Tatiana Koutchma

（Novel technologies in the food industry）

Academic Press, an imprint of Elsevier, 2014

1st ed

• : [pbk.]

注記

Includes bibliographical references (p. [65]-66)

• NII書誌ID(NCID): BB16443894
• ISBN:
  • 9780124166219
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam ; Tokyo
• ページ数/冊数: viii, 66 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.0288
• 件名:
  • LCSH : Radiation preservation of food
  • LCSH : Ultraviolet radiation
• 親書誌ID:
  • BB16444015