猟師の肉は腐らない

著者

• 小泉, 武夫 コイズミ, タケオ

書誌事項

猟師の肉は腐らない

小泉武夫著

新潮社, 2014.7

タイトル読み

リョウシ ノ ニク ワ クサラナイ

内容説明・目次

内容説明

世界を巡った末に、故郷・阿武隈の山奥に戻った猟師の義っしゃん。賢い猟犬をお供に猪を狩り、岩魚を釣り、灰や煙を使って肉を保存し、冬に備え、危険から身を守る。蜂も蝮も木の皮も、なんだってご馳走になる。過酷な自然との暮らしは、現代人が忘れてしまった様々な知恵と工夫がてんこ盛り。食の基本、命の連鎖を身をもって学んだ、驚きの記録。

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB16462800
• ISBN:
  • 9784104548040
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 252p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 384.35
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • NDLSH : またぎ
  • NDLSH : 狩猟 -- 福島県
  • NDLSH : 福島県 -- 風俗・習慣
  • NDLSH : 食生活 -- 日本