「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
世界文化社, 2014.6
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ナイルレストランナイル善己のやさしいインド料理
やさしいインド料理 : 「ナイルレストラン」ナイル善己の
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ナイル レストラン ナイル ヨシミ ノ ヤサシイ インド リョウリ
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Description and Table of Contents
Description
「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かすナイル式６７レシピ。
Table of Contents
- １ インドのカレー（北インドのカレー；インドの国民的カレー ほか）
- ２ 北インドのおかず（タンドーリチキン—マリネチキンのオーブン焼き；チキンマライティッカ—鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味 ほか）
- ３ 南インドのおかず（プロウンマサラ—えびのスパイス炒め；フィッシュマサラ—揚げ魚のスパイス和え ほか）
- ４ お米料理＆パン（お米料理；パン）
- 「カレー＋おかず」に便利なあと１品（アチャール；チャトニー ほか）
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