QOLを高める食事の工夫
著者
書誌事項
QOLを高める食事の工夫
（介護のしごとが楽しくなるこころシリーズ, 10）
日本医療企画, 2014.6
- タイトル別名
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QOLを高める食事の工夫
- タイトル読み
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QOL オ タカメル ショクジ ノ クフウ
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注記
監修: 中村育子
編集協力: エイド出版
参考文献: p117
内容説明・目次
内容説明
体調や症状にあわせた食材の選び方や献立の立て方、調理法。
目次
- 第１章 変わる高齢者の食事の常識（高齢者の食事と栄養；低栄養とは）
- 第２章 利用者へのアセスメント（介護職員の調理支援と心得；調理支援のポイント）
- 第３章 からだのトラブルと食事のポイント（高齢者の食生活；噛み砕きにくいときの食事 ほか）
- 第４章 慢性疾患と食事のポイント（糖尿病；高血圧症 ほか）
- 第５章 一人暮らしでもおいしい食事（主食をしっかりとる；副食は手間をかけずに）
「BOOKデータベース」 より