憂食論 : 歪みきった日本の食を斬る!
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憂食論 : 歪みきった日本の食を斬る!
講談社, 2014.7
- タイトル読み
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ユウショクロン : ユガミキッタ ニホン ノ ショク オ キル
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内容説明・目次
内容説明
食番組にグルメブログにＴｗｉｔｔｅｒ—食情報が氾濫する今、間違った道に進みつつある日本の食文化に愛のムチを打つ—！痛快！！激辛「食」批評。
目次
- 第１章 日本の食を憂う（ランキング本は、百害あって一利なし！；長すぎるメニュー表記の落とし穴；“遅い、少ない、高い”蕎麦屋が人気の理由 ほか）
- 第２章 淫食情報の戒め（やわらかいは、食の褒め言葉ではない；「フード・ポルノ」という行為について；ブログだからといって、人を騙してはいけない ほか）
- 第３章 京都の伝統食を守る（「一見さんお断り」の本当の意味；「たいそうなこっちゃ」と京都人がつぶやく時；客と店に必要なのは、信頼感と緊張感である ほか）
「BOOKデータベース」 より