憂食論 : 歪みきった日本の食を斬る!
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憂食論 : 歪みきった日本の食を斬る!
講談社, 2014.7
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ユウショクロン : ユガミキッタ ニホン ノ ショク オ キル
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Description and Table of Contents
Description
食番組にグルメブログにTwitter—食情報が氾濫する今、間違った道に進みつつある日本の食文化に愛のムチを打つ—!痛快!!激辛「食」批評。
Table of Contents
- 第1章 日本の食を憂う(ランキング本は、百害あって一利なし!;長すぎるメニュー表記の落とし穴;“遅い、少ない、高い”蕎麦屋が人気の理由 ほか)
- 第2章 淫食情報の戒め(やわらかいは、食の褒め言葉ではない;「フード・ポルノ」という行為について;ブログだからといって、人を騙してはいけない ほか)
- 第3章 京都の伝統食を守る(「一見さんお断り」の本当の意味;「たいそうなこっちゃ」と京都人がつぶやく時;客と店に必要なのは、信頼感と緊張感である ほか)
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