パティシエと、お菓子好きのためのパリ・パティスリー・ガイド
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パティシエと、お菓子好きのためのパリ・パティスリー・ガイド
柴田書店, 2014.6
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パリ・パティスリー・ガイド : パティシエと、お菓子好きのための
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パティシエ ト オカシズキ ノ タメ ノ パリ・パティスリー・ガイド
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Description and Table of Contents
Description
パリを訪れたらチェックしておきたい人気店をレポート。人気店３５店のオーナーから直接聞いた、店の歴史や、店づくりのポイント、商品の特徴。百花繚乱のパリのお菓子屋さんを紹介。
Table of Contents
- パリの注目パティスリー（ラ・パティスリー・デ・レーヴロンシャン店；セバスチャン・ゴダール ほか）
- パリの老舗パティスリー（ストレール；ダロワイヨサントノレ店 ほか）
- 実力派シェフの店（ピエール・エルメ・パリヴォジラール店；アルノー・ラエールセーヌ店 ほか）
- ショコラティエ＆コンフィズリー（ジャン＝ポール・エヴァンサントノレ店；パトリック・ロジェマドレーヌ店 ほか）
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